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04/06/2007 | Fuente: construnario.com Volver Atrás

Nace el Instituto Silestone, una iniciativa pionera en España para la mejora de la higiene en la cocina

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El ISHC inicia su actividad con una campaña divulgativa con el objetivo de difundir prácticos consejos para mejorar las condiciones higiénicas de nuestras cocinas

 

 


La reducción del tamaño de los pisos y del tiempo disponible de las personas ha transformado la cocina en un nuevo espacio de la actividad doméstica general. Las familias cocinan y comen en ella pero también estudian, trabajan e incluso la utilizan como espacio de reunión. Este cambio de rol de la cocina aumenta el riesgo de caer en hábitos que perjudiquen sus condiciones de higiene. En este contexto podemos decir que España es el país europeo con una mayor preocupación por la higiene.

En respuesta a esta situación nace el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina, un organismo independiente dedicado al estudio y la divulgación de la higiene en la cocina y su influencia en la salud y el bienestar de las personas. El ISHC es un foro de intercambio de opiniones y conocimientos sobre la materia con ciudadanos, instituciones y profesionales en el ámbito de la cocina. La proyección de cocinas más higiénicas, la correcta utilización de los utensilios y la manipulación segura de los alimentos son los principales ejes de actuación del Instituto Silestone.

¿Sabes que es una bacteria?
 


Para materializar el compromiso de la entidad de mejorar los hábitos de higiene en la cocina el Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina ha puesto en marcha la campaña "¿Sabes que es una bacteria?". El mensaje inicial de la campaña no es otro que la explicación sencilla y entendedora de qué es una bacteria y como puede afectar al organismo de las personas. Seguidamente se emitirán una serie de consejos para prevenir su aparición y mejorar así las condiciones de higiene de la cocina, sobre todo de las zonas críticas de la cocina que a menudo no reciben la atención necesaria.

Instituto Silestone, una concepción integral de la higiene en la cocina

El ISHC contempla como objeto de estudio un concepto integral de “higiene en la cocina”. Además de aplicar los mejores hábitos de limpieza es aconsejable instaurar nuevos hábitos en relación a aspectos como la elección de los materiales, la iluminación, la confortabilidad térmica o la regulación del ruido. Todos estos factores afectan directamente a la salud y el bienestar de las personas en la cocina. El ISCH establece un firme compromiso con el bienestar y la salud de las personas ya sean profesionales o particulares.

El Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina desarrolla sus actividades sin ánimo de lucro, con independencia y rigor científico. Dispone de un consejo asesor formado por personalidades de prestigio tanto a nivel nacional como internacional. El ISCH cuenta con la experiencia de científicos, fabricantes de productos de limpieza, asociaciones de consumidores, arquitectos, divulgadores científicos, chefs y profesionales del ramo de la restauración y la hostelería. Todos ellos colaboran en las actividades de esta plataforma para la higiene en la cocina.
 

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